烹饪艺术
烹饪艺术课程提供了特定的培训，使学生能够在各种餐饮服务环境中担任训练有素的烹饪专业人员，包括全方位服务的餐厅, 酒店, 度假村, 俱乐部, 餐饮操作, 承包餐饮服务和保健设施.
食品和酒店服务是我国经济增长最快的领域之一. 随着餐馆的出现，这个行业正在蓬勃发展, 酒店, 酒店老板, 度假村, 保健设施, 各种娱乐场所开放，为我们不断增长的人口服务. 厨师和厨师长在这些食品服务设施和场所工作, 和其他很多人一样, 在哪里提供食物和招待服务. (劳工统计局)
GreenZone
美味的食物源于田野、牧场、奶牛场和葡萄园. 作为一名现代厨师, 你需要知道的不仅仅是烹饪技巧, 你需要了解食物是如何种植和饲养的，以及什么条件可以创造出最好的配料和味道. 该计划为毕业生在烹饪领域的成功职业生涯做好准备，并致力于促进整体的使用, 有机, 还有当地食物. 烹饪学院通过绿色地带的使用和与当地农民建立的关系，努力培训学生的可持续农业. 的GreenZone 通过为“从农场到餐桌”运动提供实践培训和技能发展，为学生提供了更多的学习机会. 绿色区域配备了几个凸起的床, 草的花园, 功能齐全的温室, 发酵实验室, 太阳能电池板, 数字气象站和堆肥箱, 所有这些都是用来加强学生训练的.
- 概述
- 学习计划
- 联系
- 职业选择
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本课程提供了特定的培训，使学生能够在各种餐饮服务环境中担任训练有素的烹饪专业人员，包括全方位服务餐厅, 酒店, 度假村, 俱乐部, 餐饮操作, 承包食品服务和保健设施.
学生将获得理论知识/实际应用，以提供满足行业需求的关键能力, 包括环境管理, 运作效率和专业水平. 课程包括卫生/安全, 烘焙, 花园经理, 烹饪基础/制作技能, 营养, 客户服务, 采购/成本控制, 人力资源管理.
毕业生应具备入门级机会的资格，包括:
- 准备做饭
- 线做
- 站的厨师
毕业生可获得美国烹饪联合会认证. 有经验, 毕业生可晋升副厨等职位, 糕点师, 行政总厨, 或者餐饮经理.
入门级工资: $20,554 – $42,480/yr. (NCWorks在线)
英格拉姆,詹姆斯
项目主管| 13号楼
电子邮件: jingram@kumetansu.com
电话: (910) 272-3490
Oxendine、约旦
烹饪艺术指导| 14号楼
电子邮件: joxendine@kumetansu.com
电话: (910) 272-3432
Forsberg,家伙
烹饪教练| 14号楼
电子邮件: gforsberg@kumetansu.com
电话: (910) 272-3430
